是否是注水肉、假酒、含碘鹽，甚至禽類有無禽流感病毒，一臺流動監測車能快速告訴市民答案。昨日，北京市工商局局長陳斯達在北京市政府召開的新聞發布會上表示，本月15日，北京市將舉行食品安全監測車交接啟用儀式，*6臺監測車將在活動當日向公眾亮相。據悉，今后，市工商部門將按照日常質量檢查與快速檢測相結合的原則，用流動監測車對全市流通領域的食品進行檢測，對檢測不合格的食品，將依法進行處理。
　　
　　裝備十四般“兵器”
　　
　　據了解，該車的檢驗儀器標準配備有7套檢驗儀器和7種速測工具，檢驗儀器分別是：禽流感檢測儀；酶標儀，可檢測豬肉、瘦肉精及獸藥殘毒；農藥殘毒速測儀，可檢測各類蔬菜瓜果的農藥殘毒；二氧化硫速測儀，可對腐竹、粉絲、白糖、黃花菜等商品的食用漂白劑進行檢測；亞硝酸鹽速測儀，可對臘味、火腿肉、各類肉類罐頭食品的亞硝酸鹽進行檢測；甲醛速測儀，可對冰鮮魚等水產品的甲醛含量進行檢測；全自動氣相色譜儀，可迅速檢測出食品中的甲醇、甲醛和二氧化硫等30多種常見的禁止使用的化學成分。7種速測工具分別是注水肉快速測速盒、碘鹽含碘量速測液等，能在2分鐘內對食品安全檢驗項目完成檢測，起到快速篩選的作用，大大提高檢測效率。
　　
　　可獨立完成檢驗全過程
　　
　　陳斯達局長稱，食品安全監測車堪稱“流動實驗室”，食品檢測從采樣到出檢驗結果全過程能在監測車內獨立完成，車內裝有車載儀器設備供電系統，能在缺乏外界電源的情況下長時間滿足儀器實驗和空調用電的需要，另外，車內還有符合安全要求的氣體警報和消防系統，保障監測人員和監測設備的安全。
　　
　　據悉，市工商局已向社會公開招聘了一批檢測技術人員和監測車駕駛員，檢驗人員在北京參加了培訓，在獲得國家質檢總局頒發的《實驗室工作人員上崗合格證書》后，將正式上崗開展食品監測工作。目前，*6臺檢測車已由北京運到，將在“3·15”活動當天，舉行的食品放心工程啟動儀式上向公眾亮相。